Jalapeños envueltos en bacon

Lávese las manos. Lave todos los productos frescos con agua corriente fría. Escúrrelos bien. Precalentar el horno a 400F. Forre una bandeja grande para hornear con papel pergamino, deje a un lado. Corte los chiles jalapeños por la mitad a lo largo; retire las semillas y la membrana central. Reservar. Combine el queso crema y la mezcla de queso mexicano en un tazón, agregue una pizca de sal al gusto. Reparte el relleno a partes iguales entre las mitades de los jalapeños. Envuelve cada jalapeño relleno con media loncha de bacon y coloca un palillo en el centro. Coloque los jalapeños en la bandeja del horno y hornee durante 25-28 minutos. CCP: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 165°F, mantenida durante un mínimo de 15 segundos. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir. CCP: El producto debe enfriarse a una temperatura interna máxima de 41°F o menos, en un plazo de 4 horas.