Pollo en lata de cerveza

Pollo en lata de cerveza:

1. Prepare la parrilla para fuego medio indirecto (350°F a 375°F). Precaliente la parrilla poniendo todos los quemadores a fuego medio. Apague los quemadores de un lado de la parrilla. Mientras cocina, mantenga la tapa cerrada y ajuste el quemador sin encender según sea necesario para mantener el calor medio.
   Unte el pollo con aceite. Frote la cavidad con 1 cucharada del Condimento para Pollo. Espolvoree el resto del Condimento para Pollo uniformemente sobre la superficie del pollo.
2. Retira unos 2 onzas de cerveza y haz 2 agujeros en la parte superior de la lata. Mantenga el pollo en posición vertical (con las patas hacia abajo) e introduzca la lata de cerveza abierta en la cavidad. Coloque el pollo en posición vertical en el lado no iluminado de la parrilla. Coloque las patas de forma que sujeten mejor el pollo (similar a un trípode). Cierre la tapa.
3. Ase el pollo 1 1/2 horas o hasta que esté bien cocido (la temperatura interna alcanza 165°F en el muslo). Retire el pollo de la lata antes de servir.

Alitas al bourbon con azúcar moreno:

1. Mezcle las alitas con el aceite en un bol grande. Mezcle el resto de los ingredientes del condimento en un bol pequeño. Espolvoree la mezcla de condimentos sobre las alitas y mézclelas bien.
2. Ase las alitas a fuego medio-alto de 15 a 18 minutos o hasta que estén bien hechas, dándoles la vuelta con frecuencia.
3. Esmalte: Bata el aceite, el sirope y el condimento en un bol grande hasta que estén bien mezclados.
4. Mezcle las alitas a la parrilla con Glaseado de azúcar moreno y bourbon.