Brochetas de bistec al chimichurri con orzo de verano

Mezcla para marinar

Lávate las manos. Mezcle en un bol mediano, 8 cucharadas de aceite de oliva, la salsa Worcestershire, la salsa de soja, 2 cucharadas de Grill Mates Montreal Steak y la semilla de mostaza.

Brochetas

Lávese las manos. Lave todos los productos frescos sin envasar con agua corriente. Escúrralos bien. Quitar el vapor a los champiñones. Marinar en la mezcla para marinar. Arme las brochetas ensartando el bistec, la calabaza y los champiñones hasta ensartar 4 cubos de bistec. Cocine a fuego medio-alto durante unos 5 minutos y, a continuación, dé la vuelta y cocine hasta el punto deseado. CCP: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 145°F, mantenida durante un mínimo de 15 segundos.

Chimichurri

Lávese las manos. Lave todos los productos frescos sin envasar con agua corriente. Escúrralos bien. Picar finamente el perejil, la menta, la cebolla y el ajo. Mezcle el zumo de limón, 2 tazas de aceite de oliva, Montreal Steak Seasoning y las semillas de mostaza.

Orzo de verano

Lávese las manos. Lave todos los productos frescos sin envasar con agua corriente. Escúrralos bien. Poner a hervir agua sazonada con una pizca de sal. Cuando empiece a hervir, añada el orzo al agua y déjelo hervir durante 10 minutos. Corte los tomates uva a lo largo y mézclelos con el orzo cocido. Añada la mezcla de chimichurri al orzo y mézclelo todo. CCP: El producto debe enfriarse a una temperatura interna máxima de 41°F o menos, en un plazo de 4 horas.