Hamburguesa de chipotle y canela, patrocinada por McCormick

Hamburguesa de chipotle y canela

Precaliente la parrilla a fuego alto. En un tazón grande, mezcle la carne de res, cerdo y Chipotle Cinnamon Rub hasta que los ingredientes se distribuyan uniformemente. Forme 4 hamburguesas iguales.

Ase cada hamburguesa al punto de cocción deseado, cubriéndolas con una loncha de queso por hamburguesa justo antes de sacarlas de la parrilla. Tuesta los panecillos con mantequilla hasta que estén dorados.

Para montar las hamburguesas, untar 1 cucharada de mayonesa en la corona de cada panecillo. Untar la base con 2 cucharadas de mermelada de cebolla templada. Colocar la hamburguesa a la plancha sobre la mermelada y dos lonchas de bacon confitado sobre la hamburguesa. Terminar con la corona del panecillo y servir con patatas fritas o patatas fritas.

Tocino confitado con chipotle y canela

Precaliente el horno de convección a 350 F. En un tazón pequeño combine el azúcar morena, el Chipotle Cinnamon Rub y el vinagre de sidra.

Coloque el tocino en una rejilla de alambre sobre una bandeja forrada con papel pergamino. Hornee durante 5 minutos. Retire del horno, dé la vuelta a cada loncha de bacon y hornee durante 5 minutos más. Sacar del horno. Con una brocha de silicona, unte la parte superior del bacon con la mezcla de azúcar moreno. Vuelva a meterlo en el horno durante 10 minutos. Retire del horno, dé la vuelta al bacon y úntelo con la mezcla de azúcar moreno. Hornee durante 10 minutos más o hasta que el bacon esté crujiente y la mezcla de azúcar moreno se haya derretido y espesado.

Sacar del horno y dejar enfriar antes de retirar el bacon de la rejilla. Sírvelo solo para disfrutar de un delicioso aperitivo, o utilízalo como aderezo para cualquier plato, desde hamburguesas hasta ensaladas.

Mermelada de cebolla con chipotle y canela

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas y sofríelas hasta que estén transparentes y hayan reducido su volumen a la mitad.

Añada el azúcar moreno, el vinagre y los condimentos de chipotle y canela. Cocine la mezcla a fuego medio-bajo hasta que las cebollas se caramelicen y quede poco o ningún exceso de líquido en la sartén. Retire del fuego y deje enfriar. Refrigere hasta que lo necesite.